Збірник рецептур	Найменування страв	Енергетична цінність для дітей 6-11 р.					Енергетична цінність для дітей 11-14 р.					Енергетична цінність для дітей 14-18 р.
		Вихід, г	525-630	18-21	17-21	73-88	Вихід, г	600-720	21-25	21-25	81-98	Вихід, г	675-810	23-27	23-27	93-112
	1-й тиждень		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г
1	2	3	4	5	6	7	3	4	5	6	7	3	4	5	6	7

Понеділок

	Львівський сирник з морквою та сметаною	180/15	394,30	23,50	20,90	27,60	200/15	437,72	26,09	22,88	30,57	225/15	485,20	29,29	25,37	34,33
	Узвар з суміші сухофруктів (без цукру)	150	80,80	0,20	0,70	18,70	150	80,80	0,20	0,70	18,70	150	80,80	0,20	0,70	18,70
	Фрукти сезонні або банани свіжі	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80
Всього		545	570,10	25,20	21,80	68,10	565	1136,20	35,50	19,30	206,90	575	661,00	30,99	26,27	74,83

Вівторок

	Салат з буряка та сухариками	100	150,17	3,75	5,36	21,73	100	150,17	3,75	5,36	21,73	100,00	150,17	3,75	5,36	21,73
	Курка тушкована в соусі гуляш з кмином	70	110	15,2	3,5	2,5	100	157,15	21,70	5,06	3,63	120,00	188,60	26,00	6,10	4,40
	Макарони відварені	120	174,38	4,39	4,21	27,95	150	217,98	5,49	5,26	34,94	150,00	217,98	5,49	5,26	34,94
	Чай масала	200	76,86	3,75	3,05	6,36	200	76,86	3,75	3,05	6,36	200	76,86	3,75	3,05	6,36
	Фрукти сезонні або апельсини свіжі	100	50,00	0,90	0,20	11,00	100	50,00	0,90	0,20	11,00	100	50,00	0,90	0,20	11,00
Всього		590	561,41	27,99	16,32	69,54	650	652,16	35,59	18,93	77,66	670	683,61	39,89	19,97	78,43

Середа

	Салат з квашеної капусти з яблуком	100	79	1,4	5,4	8	100	79	1,4	5,4	8	100	79	1,4	5,4	8
	Фрикадельки мясні	65	323,47	9,3	31,6	0,56	80	398,11	11,44	38,9	0,69	95	477,73	13,73	46,68	10,8
	Пюре картопляне або картопля відварена	120	171,26	2,85	8,36	21,12	150	214,10	3,60	10,50	26,40	150	214,10	3,60	10,50	26,40
	Напій кисломолочний (Ряженка,кефір, йогурт)	125	86,00	4,00	3,00	10,00	125	86,00	4,00	3,00	10,00	125	86,00	4,00	3,00	10,00
	Хліб пшеничний або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Фрукти сезонні або яблука свіжі	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	13,00	100	52,40	0,40	0,40	13,00
Всього		540	786,53	20,29	49,15	66,90	605	953,61	24,74	58,85	83,79	620	1033,23	27,03	66,63	93,90

Четвер

	Салат з капусти та зеленим горошком та насінням	75	70,80	2,20	4,90	3,9	75	70,80	2,20	4,90	3,90	75	70,80	2,20	4,90	3,90
	Запечена риба з морквою та цибулею у соусі "Бешамель"	60	69,90	8,60	3,20	5,30	90	104,80	12,90	4,70	5,20	120	139,80	17,20	6,30	7,00
	Рис з кмином (розсипчастий)	120	164,10	3,70	3,00	30,20	150	205,20	4,70	3,80	37,70	150	205,20	4,70	3,80	37,70
	Сік	200	98,70	1,20	0,00	22,50	200	98,70	1,20	0,00	22,50	200	98,70	1,20	0,00	22,50
	Хліб пшеничний або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Фрукти сезонні або яблука свіжі	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	13,00	100	52,40	0,40	0,40	13,00
Всього		585	530,30	18,44	11,89	89,12	665	655,90	25,30	14,45	108,00	695	690,90	29,60	16,05	109,80

П'ятниця

	Салат з моркви, каррі та соусом "Вінегрет"	100	66,71	1,01	3,63	7,45	100	66,71	1,01	3,63	7,45	100,00	66,71	1,01	3,63	7,45
	Омлет Скрамбл	50	97,90	5,40	6,90	3,70	50	97,90	5,40	6,90	3,70	50	97,90	5,40	6,90	3,70
	Каша пшенична (розсипчаста)	120	151,92	4,84	3,32	25,24	150	189,90	6,00	4,20	31,50	150	189,90	6,00	4,20	31,50
	Какао з молоком	180	109,91	6,08	5,36	9,55	180	109,91	6,08	5,36	9,55	180	109,91	6,08	5,36	9,55
	Хліб пшеничний або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Фрукти сезонні або банани свіжі	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80
Всього		580	595,84	21,17	19,80	83,16	630	683,42	23,89	20,94	99,70	630	683,42	23,89	20,94	99,70

Збірник рецептур, № розкладки	Найменування страв	Енергетична цінність для дітей 6-11 р.					Енергетична цінність для дітей 11-14 р.					Енергетична цінність для дітей 14-18 р.
		Вихід, г	525-630	18-21	17-21	73-88	Вихід, г	600-720	21-25	21-25	81-98	Вихід, г	675-810	23-27	23-27	93-112
	2-й тиждень		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г
1	2	3	4	5	6	7	3	4	5	6	7	3	4	5	6	7
	Понеділок
	Салат з капусти	50	32	0,8	1,71	2,91	50	32	0,8	1,71	2,91	50	32	0,8	1,71	2,91
	Львівський сирник з морквою	150/15	333,77	19,68	17,91	23,04	180/15	394,30	23,50	20,90	27,60	180/15	394,30	23,50	20,90	27,60
	Хліб пшеничний або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Узвар з суміші сухофруктів (без цукру)	150	80,80	0,20	0,70	18,70	150	80,80	0,20	0,70	18,70	150	80,80	0,20	0,70	18,70
	Фрукти сезонні або апельсини свіжі	100	50,00	0,90	0,20	11,00	100	50,00	0,90	0,20	11,00	100	50,00	0,90	0,20	11,00
	Всього	495	570,97	23,92	20,91	71,07	545	681,10	29,30	24,16	85,91	545	681,10	29,30	24,16	85,91

Вівторок

	Салат з квашеної капусти	75	57,75	0,80	5,40	4,95	75	57,75	0,80	5,40	4,95	75	57,75	0,80	5,40	4,95
	Печеня по-домашньому з куркою	180	228,60	17,50	7,10	22,00	250	317,50	24,30	9,90	30,60	300	381,00	29,10	11,60	36,70
	Зерновий напій з молоком	200	86,00	5,82	3,51	10,50	200	86,00	5,82	3,51	10,50	200	86,00	5,82	3,51	10,50
	Хліб пшеничний або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Фрукти сезонні або банани свіжі	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80
Всього		585	541,75	27,96	16,60	74,67	675	680,25	36,32	19,66	93,55	725	743,75	41,12	21,36	99,65

Середа

Салат зі свіжого буряка та ароматної олії	75	51,9	1,2	2,4	6,9	75	51,90	1,20	2,40	6,90	75,00	51,90	1,20	2,40	6,90
Чахохбілі з куркою	90	113,66	13,68	6,48	4,77	135	170,49	20,25	9,72	7,16	175	221,00	26,25	12,60	9,28
Рис розсипчастий з орегано	120	163,60	3,70	2,90	30,20	150	204,50	4,60	3,60	37,70	150	204,50	4,60	3,60	37,70
Хліб цільнозерновий або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
Чай масала	200	76,86	3,75	3,05	6,36	200	76,86	3,75	3,05	6,36	200	76,86	3,75	3,05	6,36
Фрукти сезонні або яблука свіжі	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80
Всього	615	532,82	25,07	15,62	75,45	710	680,15	34,10	19,82	95,62	750	730,66	40,10	22,70	97,74

Четвер

Салат з моркви, яблук та соусом "Вінегрет"	100,00	74,25	0,74	3,61	9,71	100,00	74,25	0,74	3,61	9,71	100,00	74,25	0,74	3,61	9,71
Фрікадельки рибні	60	48,66	8,91	3,46	1,07	90	72,99	13,36	5,19	1,60	120	97,33	17,82	6,92	2,13
Каша пшенична (розсипчаста)	120	151,92	4,84	3,32	25,24	150	189,90	6,00	4,20	31,50	150	189,90	6,00	4,20	31,50
Какао з молоком	180	109,91	6,08	5,36	9,55	180	109,91	6,08	5,36	9,55	180	109,91	6,08	5,36	9,55
Хліб цільнозерновий або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
Фрукти сезонні або яблука свіжі	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80
Всього	590,00	511,54	23,31	16,54	72,79	670,00	623,45	30,48	19,41	89,86	700,00	647,79	36,04	21,14	100,39

П'ятниця

	Салат з капусти та зеленим горошком	100	94,40	2,93	6,53	5,2	100	94,40	2,93	6,53	5,2	100	94,40	2,93	6,53	5,2
	Печінково-ячневі боли	150	310,23	16,05	6,3	48,55	180	372,28	19,26	7,56	58,26	200	413,64	21,4	8,4	64,73
	Сік	200	98,70	1,20	0,00	22,50	200	98,70	1,20	0,00	22,50	200	98,70	1,20	0,00	22,50
	Фрукти сезонні або яблука свіжі	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80
Всього		525	555,73	20,58	13,23	88,05	550	617,78	23,79	14,49	97,76	600	659,14	25,93	15,33	104,23

Збірник рецептур, № розкладки	Найменування страв	Енергетична цінність для дітей 6-11 р.					Енергетична цінність для дітей 11-14 р.					Енергетична цінність для дітей 14-18 р.
		Вихід, г	525-630	18-21	17-21	73-88	Вихід, г	600-720	21-25	21-25	81-98	Вихід, г	675-810	23-27	23-27	93-112
	3-й тиждень		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г
1	2	3	4	5	6	7	3	4	5	6	7	3	4	5	6	7
	Понеділок
	Салат з моркви, яблук та соусом "Вінегрет"	75	55,70	0,60	2,70	7,3	75	55,70	0,60	2,70	7,30	75	55,70	0,60	2,70	7,30
	Запіканка рисова з ягідним кюлі	200/25	317,49	10,99	7,58	51,20	250/25	388,45	13,66	9,43	62,05	300/25	459,41	16,34	11,29	72,90
	Чай	200	52,53	1,51	1,27	9,36	200	52,53	1,51	1,27	9,36	200	52,53	1,51	1,27	9,36
	Фрукти сезонні або банани свіжі	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80
Всього		600	520,72	14,60	11,75	89,66	650	591,68	17,27	13,60	100,51	700	662,64	19,95	15,46	111,36
	Вівторок
	Салат з квашеної капусти	75	57,75	0,80	5,40	4,95	75	102,00	4,90	7,50	3,20	75	102,00	4,90	7,50	3,20
	Болоньєз	120	202,71	9,47	10,18	15,68	150	253,39	11,84	12,73	19,60	170	337,80	13,42	14,42	22,21
	Макарони відварені	120	174,38	4,39	4,21	27,95	150	217,98	5,49	5,26	34,94	150,00	217,98	5,49	5,26	34,94
	Сік	200	98,70	1,20	0,00	22,50	200	98,70	1,20	0,00	22,50	200	98,70	1,20	0,00	22,50
	Фрукти сезонні або яблука свіжі	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80
Всього		615	585,94	16,26	20,19	82,88	675	724,47	23,83	25,89	92,04	695	808,88	25,41	27,58	94,65
	Середа
	Салат з буряка та сухариками	75	112,63	2,81	4,02	16,3	100	150,17	3,75	5,36	21,73	100,00	150,17	3,75	5,36	21,73
	Риба запечена з морквою та цибулею під соусом "Бешамель"	60	70,07	8,60	3,15	3,48	90	105,00	12,90	4,73	5,22	120	116,78	14,33	5,25	5,80
	Пюре картопляне або картопля відварена	120	171,26	2,85	8,36	21,12	150	214,10	3,60	10,50	26,40	150	214,10	3,60	10,50	26,40
	Зерновий напій з молоком	200	86,00	5,82	3,51	10,50	200	86,00	5,82	3,51	10,50	200	86,00	5,82	3,51	10,50
	Хліб цільнозерновий або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Фрукти сезонні або яблука свіжі	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80
Всього		585	566,76	22,82	19,83	78,62	690	731,67	30,37	25,15	101,35	720	743,45	31,80	25,67	101,93
	Четвер
	Салат з яєць, сиру та куркуми	50	82,80	4,80	6,30	2,00	50	82,80	4,80	6,30	2,00	50	82,80	4,80	6,30	2,00
	Горохове пюре	120	267,90	12,30	9,20	34,70	150	267,90	12,30	9,20	34,70	150	321,40	14,70	11,00	41,60
	Узвар з суміші сухофруктів (без цукру)	150	80,80	0,20	0,70	18,70	150	80,80	0,20	0,70	18,70	150	80,80	0,20	0,70	18,70
	Хліб пшеничний або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Фрукти сезонні або яблука свіжі	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	11,80
	Всього	450	558,30	20,04	16,99	82,62	500	607,90	21,60	17,25	92,90	500	661,40	24,00	19,05	99,80
	П'ятниця
	Салат зі свіжого буряка та ароматної олії	100	69,25	1,55	3,19	9,23	100	69,25	1,55	3,19	9,23	100	69,25	1,55	3,19	9,23
	Курка запечена в соусі "Імбирному"	60	132,00	13,60	6,70	3,60	85	186,90	19,30	9,40	5,10	100	219,94	22,67	11,10	6,05
	Каша пшенична	120	151,92	4,84	3,32	25,24	150	189,90	6,00	4,20	31,50	150	189,90	6,00	4,20	31,50
	Напій кисломолочний (Кефір,ряженка, йогурт)	125	86,00	4,00	3,00	10,00	125	86,00	4,00	3,00	10,00	125	86,00	4,00	3,00	10,00
	Хліб пшеничний або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Фрукти сезонні або апельсини свіжі	100	50,00	0,90	0,20	11,00	100	50,00	0,90	0,20	11,00	100	50,00	0,90	0,20	11,00
	Всього	535	563,57	27,23	16,80	74,49	610	706,05	35,65	20,64	92,53	625	739,09	39,02	22,34	93,48

Збірник рецептур, № розкладки	Найменування страв	Енергетична цінність для дітей 6-11 р.					Енергетична цінність для дітей 11-14 р.					Енергетична цінність для дітей 14-18 р.
		Вихід, г	525-630	18-21	17-21	73-88	Вихід, г	600-720	21-25	21-25	81-98	Вихід, г	675-810	23-27	23-27	93-112
	4-й тиждень		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г		Енерго цінність, ккал	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г
1	2	3	4	5	6	7	3	4	5	6	7	3	4	5	6	7
	Понеділок
	Салат з моркви та капусти зі сметанно-хроновим соусом	100	64,30	1,37	3,21	7,06	100	64,30	1,37	3,21	7,06	100	64,30	1,37	3,21	7,06
	Різотто з горошком та сиром	150	238,4	7,59	9,73	32,61	200	317,9	10,12	12,98	43,47	220	349,71	11,14	14,27	47,82
	Чай масала	200	76,86	3,75	3,05	6,36	200	76,86	3,75	3,05	6,36	200	76,86	3,75	3,05	6,36
	Хліб пшеничний або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Фрукти сезонні або банани свіжі	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80
	Всього	550	506,36	15,45	16,78	73,25	600	635,46	19,54	20,29	95,59	600	667,27	20,56	21,58	99,94
	Вівторок
	Салат з капусти та морквою	75	48	1,2	2,6	4,4	75	48	1,2	2,6	4,4	75	48	1,2	2,6	4,4
	Чахохбілі з куркою	90	113,66	13,68	6,48	4,77	135	170,49	20,25	9,72	7,16	175	221,00	26,25	12,60	9,28
	Каша пшенична (розсипчаста)	120	151,92	4,84	3,32	25,24	150	189,90	6,00	4,20	31,50	150	189,90	6,00	4,20	31,50
	Хліб пшеничний або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Сік	200	98,70	1,20	0,00	22,50	200	98,70	1,20	0,00	22,50	200	98,70	1,20	0,00	22,50
	Фрукти сезонні або яблука свіжі	80	52,40	0,40	0,40	11,80	80	52,40	0,40	0,40	13,00	80	52,40	0,40	0,40	13,00
Всього		595	539,08	23,66	13,19	84,13	690	683,49	32,95	17,57	104,26	730	734,00	38,95	20,45	106,38
	Середа
	Салат з буряка та сухариками	100	150,17	3,75	5,36	21,73	100	150,17	3,75	5,36	21,73	100,00	150,17	3,75	5,36	21,73
	Котлети рибні	90	209,07	11,56	11,93	12,65	140	325,22	17,98	18,56	19,68	180	418,14	23,12	23,86	25,30
	Картопляний гратен	120	172,00	5,11	5,72	25,00	200	286,66	8,52	9,55	41,66	250	358,32	10,65	11,94	52,08
	Зерновий напій з молоком	200	86,00	5,82	3,51	10,50	200	86,00	5,82	3,51	10,50	200	86,00	5,82	3,51	10,50
	Фрукти сезонні або яблука свіжі	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	13,00	100	52,40	0,40	0,40	13,00
	Всього	610	669,64	26,64	26,92	81,68	740	900,45	36,47	37,38	106,57	830	1065,03	43,74	45,07	122,61
	Четвер
	Львівський сирник з морквою та сметаною	180/15	394,30	23,50	20,90	27,60	200/15	437,72	26,09	22,88	30,57	225/15	485,20	29,29	25,37	34,33
	Узвар з суміші сухофруктів (без цукру)	150	80,8	0,2	0,7	18,7	150	80,8	0,2	0,7	18,7	150	80,8	0,2	0,7	18,7
	Хліб цільнозерновий або житній	30	74,4	2,3	0,4	15,4	50	124,0	3,9	0,7	25,7	50	124,0	3,9	0,7	25,7
	Фрукти сезонні або банани свіжі	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80	100	95,00	1,50	0,20	21,80
Всього		425	644,50	27,54	22,19	83,52	515	737,52	31,69	24,43	96,77	545	785,00	34,89	26,92	100,53
	П'ятниця
	Овочі припушені з соусом "Бешамель"	100	86,2	4	4,3	7,4	100	86,2	4	4,3	7,4	100	86,2	4	4,3	7,4
	Курка тушкована в соусі гуляш з кмином	70	110,00	15,20	3,50	2,50	100	157,15	21,70	5,06	3,63	120,00	188,60	26,00	6,10	4,40
	Макарони відварені	120	174,38	4,39	4,21	27,95	150	217,98	5,49	5,26	34,94	150,00	217,98	5,49	5,26	34,94
	Какао з молоком	200	122,12	6,76	5,96	10,61	200	122,12	6,76	5,96	10,61	200	122,12	6,76	5,96	10,61
	Фрукти сезонні або яблука свіжі	100	52,40	0,40	0,40	11,80	100	52,40	0,40	0,40	13,00	100	52,40	0,40	0,40	13,00
	Всього	2515	545,10	30,75	18,37	60,26	650	635,85	38,35	20,98	69,58	670	667,30	42,65	22,02	70,35

ЗАКЛАД ЗАГАЛЬНОЇ СЕРЕДНЬОЇ ОСВІТИ "СУРСЬКО-МИХАЙЛІВСЬКА ГІМНАЗІЯ" СОЛОНЯНСЬКОЇ СЕЛИЩНОЇ РАДИ ДНІПРОПЕТРОВСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Наше меню